投縣府衛生局抽驗市售蔬果肉品　守護民眾餐桌食品安全

衛生局長陳南松提醒，民眾選購蔬果時，可優先選擇具有「有機驗證」或「產銷履歷」標章的產品，並確認產品來源及標示資訊是否完整。買回家後，建議先以清水浸泡約3分鐘，再以流動清水充分沖洗，必要時可搭配軟毛刷清潔蔬果表面，尤其彩椒、茄子等表面較不平整的蔬果，更應仔細清洗，以降低農藥殘留風險。

此外，食材保存方式同樣影響食品安全。蔬菜、水果應依種類妥善冷藏保存，肉品則應立即冷藏或冷凍，並與熟食分開存放，避免交叉污染。烹調時應徹底加熱，剩餘餐點應儘速冷藏，再次食用前也應充分加熱，才能有效降低食品中毒風險。衛生局表示，食品安全必須從源頭到餐桌層層把關，將持續針對市售生鮮食材進行例行監測，透過抽驗及稽查，掌握市場流通食品品質，降低不合格產品流入市面的風險，提供民眾安心、安全的消費環境。如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽衛生局服務專線049-2231994。